ชื่อโครงการ
10
การวิจัยและพัฒนานวัตกรรมเทคโนโลยีดิจิตอลแพลตฟอร์มเพื่อเชื่อมโยงอุปสงค์และอุปทาน กาแฟโรบัสต้าสู่การยกระดับการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงกาแฟในจังหวัดชุมพร
บทคัดย่อ ( Abstract )
โครงการพัฒนานวัตกรรมและเทคโนโลยีเพื่อยกระดับเศรษฐกิจฐานรากขอจังหวัดท่องเที่ยวเมืองรองมีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและขีดความสามารถของการท่องเที่ยวเมืองรอง ยกระดับรายได้ชุมชนจากจํานวนนักท่องเที่ยวที่เพิ่มขึ้น ด้วยการพัฒนาสินค้ากาแฟพื้นถิ่น ที่มีกาแฟโรบัสต้าเป็นอัตลักษณ์ซึ่งจะนําไปสู่การพัฒนารูปแบบธุรกิจของผลิตภัณฑ์ตลอดห่วงโซ่คุณค่าใหม่ที่เหมาะสมกับชุมชนพื้นถิ่น ซึ่งในงานวิจัยในปีแรกนั้นการวิจัยมุฃ่งเป้าไปยังกลุ่มผู้ผลิตกาแฟถํ้าสิงห์ กาแฟลุงเหนอ และร้านกาแฟสดในจังหวัดชุมพร ซึ่งเป็นชุมชนผู้ประกอบการเดิมที่มีอยู่และมีความพร้อม เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์และสินค้าใหม่อันเป็นการยกระดับการแปรรูปผลิตภัณฑ์และการตลาดของโรบัสต้าระดับพรีเมี่ยมจังหวัดชุมพร โดยมีการพัฒนาเชื่อมโยงไปกับการจัดทําเส้นทางและกิจกรรมทางท่องเที่ยวที่ผ่านกาแฟพื้นถิ่นจังหวัดชุมพร จากผลการดําเนินงานที่สําเร็จลุล่วงในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ยกระดับการแปรรูปผลิตภัณฑ์และการตลาดของโรบัสต้าระดับพรีเมี่ยมจังหวัดชุมพรในปีที่ผ่านมานั้น ทีมผู้วิจัยจึงเล็งเห็นถึงความสําคัญในการยกระดับการพัฒนาเพื่อเชื่อมโยงสู่การใช้นวัตกรรมขับเคลื่อนการท่องเที่ยวเมืองรองอย่างต่อเนื่อง โดยการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยวของจังหวัดชุมพรด้วยกิจกรรมการท่องเที่ยวเชิงกาแฟ เพื่อเป็นการต่อยอดและเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยว รวมทั้งการสร้างภาพลักษณ์ทางการท่องเที่ยวจากอัตลักษณ์ท่องถิ่น โดยมีการท่องเที่ยวโดยชุมชนเป็นเครื่องมือ ทั้งนี้คณะผู้วิจัยจึงสนใจที่จะศึกษาและพัฒนาเส้นทางและการจัด กิจกรรมทางการท่องเที่ยวที่เหมาะสมกับการท่องเที่ยวเชิงกาแฟในจังหวัดชุมพร ด้านรูปแบบกิจกรรมทางการท่องเที่ยวในปัจจุบัน รวมทั้งปัญหาที่เกิดขึ้นกับกิจกรรมทางท่องเที่ยวและแนวทางการจัดกิจกรรมที่เหมาะสมกับการท่องเที่ยวเชิงกาแฟในจังหวัดชุมพร โดยองค์ประกอบสําคัญของการท่องเที่ยวเชิงกาแฟ (COFFEE TOURISM) ซึ่งผลสําเร็จของงานวิจัย รัฐบาล ภาคเอกชน และภาคธุรกิจสามารถนําไปกําหนดนโยบาย เพื่อเป็นแนวทางในการส่งเสริมการทองเที่ยวทางเลือกรูปแบบหนึ่งของประเทศไท
เอกสารโครงการ( Paper )
ผู้เขียน ( Authors )
- นางสาวประภาพร ร้อยพรมมา
- นางสาวชนิดา ป้อมเสน
- ดร. นิพาภรณ์ แสงสว่าง
- นายชัยศักดิ์ คล้ายแดง
- นางศรีสุดา สรนันต์ศรี
- นางสาวธารทิพย์ แก้วเจริญ
- นางสาวอิศกฤตา โลหพรหม
- นายอิทธิณัฐ ตันติวิทิตพงศ์
ข้อมูลโครงการวิจัย
วันที่อัพเดตข้อมูลล่าสุด
2023-06-21 12:17:07