นฤมล จอมมาก
ดร. นฤมล จอมมาก
ข้อมูลส่วนตัว
60
Profile
ชื่อ - นามสกุล
ดร. นฤมล จอมมาก
อีเมล
naruemon.j@mail.rmutk.ac.th
ประจำสาขา
เทคโนโลยีและการจัดการความปลอดภัยของอาหาร
เกี่ยวกับตัวเรา
การควบคุมคุณภาพของอาหาร การประกันคุณภาพของอาหาร การแปรรูปผลิตภัณฑ์ประมง
ด้านวารสารวิชาการ ( Journal )
-
ผลของโปรตีนสกัดจากถั่วเหลืองและโซเดียมเคซีเนตในการทดแทนฟอสเฟตต่อคุณลักษณะทางกายภาพและทางประสาทสัมผัสของไส้กรอกหมูผสมไก่ เผยแพร่ Jan 4, 2564
-
Efficacy of neutral electrolyzed water for reducing pathogenic bacteria contaminating shrimp เผยแพร่ Dec 1, 2557
-
Effect of Cryoprotectants on Suppression of Protein Structure Deterioration Induced by Freeze-thaw Cycle in Pacific White Shrimp เผยแพร่ Nov 26, 2560
-
Thermal and physical properties of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) meat as affected by additives and freeze-thaw process เผยแพร่ Jun 1, 2562
-
Effect of phosphates substitution with carboxymethyl cellulose and konjac glucomannan on quality characteristics of low-fat emulsion sausage เผยแพร่ Dec 16, 2564
ด้านการประชุมวิชาการ ( Conference )
ไม่มีข้อมูลการประชุมบทความวิชาการ
สิทธิบัตร ( Patent )
ไม่มีข้อมูลสิทธิบัตร